«Грюйер» — швейцарский твердый сыр из деревни Грюйер — отличается зернистой текстурой и более темным желтым оттенком по сравнению с Эмменталем. Выдержанный на нашей сыроварне, он обладает насыщенным вкусом и ярко выраженным ароматом, что является результатом знаний многих поколений.
Грюйер обладает сладковатым, нежным вкусом и тонким ароматом, благодаря особой кремовой текстуре. Вкус может сильно отличатся в зависимости от срока выдержки. У молодого сыра вкус сливочный с ореховыми нотками. Чем больше Грюйер выдерживается, тем вкус становится интенсивнее, проявляется сложный букет с землистыми оттенками. Когда сыр выдерживается от 5 месяцев до 1 года, во рту ощущается легкая зернистость.
Он прекрасно сочетается с фруктами и орехами, а также подходит для фондю.